Το οινοποιείο Rippon βρίσκεται στις όχθες της λίμνης Wanaka. Το μαγευτικό τοπίο δεν έχει μόνον αναδείξει το οινοποιείο στο πιο φωτογραφημένο του κόσμου αλλά του προσφέρει και τις ιδανικές συνθήκες για το απαλό μικροκλίμα που αποτυπώνεται στην ποιότητα των κρασιών.
Ιδρύθηκε το 1982 από την οικογένεια Mills, μια από τις πρωτοπόρους αμπελουργούς του Central Otago, και είναι πιστοποιημένο οινοποιείο βιοδυναμικής καλλιέργειας. Όλα τα κρασιά Rippon παράγονται από ένα και μόνο αμπελοτόπι, από μερικά από τα παλαιότερα αμπέλια της περιοχής.
Τα Rippon Pinot Noir περνούν δυο χειμώνες σε βαρέλι και εμφιαλώνονται χωρίς φιλτράρισμα. Όλα τα κρασιά μένουν στο μπουκάλι σε κελάρι για έναν χρόνο πριν κυκλοφορήσουν στην αγορά.
