Το οινοποιείο Place of Changing Winds, που οφείλει το όνομά του στους πρώτους κατοίκους της περιοχής, ιδρύθηκε από τον Robert Walters και εδράζεται στο ομώνυμο αμπελοτόπι πυκνής φύτευσης στους νότιους πρόποδες του βουνού Macedon στην κεντρική Βικτώρια της Αυστραλίας.
Στο Place of Changing Winds παράγονται κρασιά από οργανικά πιστοποιημένους αμπελώνες και, πιο συγκεκριμένα, τα Pinot Noir και Chardonnay αποκλειστικά από τα αμπέλια του κτήματος αλλά και τα Syrah και Marsanne από δυο βορειότερα αμπελοτόπια, το Harcourt και το Heathcote αντίστοιχα.
Και οι τέσσερις ποικιλίες καλλιεργούνται κάτω από αυστηρές και εξειδικευμένες αμπελουργικές τακτικές, χωρίς πρόσθετα χημικά και, σε μεγάλο βαθμό, με χειρωνακτική εργασία. Τα κρασιά του οινοποιείου ξεχωρίζουν για την ιδιαίτερη κομψότητα, τον έντονα αρωματικό χαρακτήρα τους, αλλά και τη δυνατότητα παλαίωσής τους.
